La cerveza Trooper «Sun And Steel».

De vez en cuando me doy (o me dan) el capricho de una cerveza Trooper. Todas las variantes que he probado hasta la fecha me han gustado, aunque no se puede decir que yo tenga costumbre de beber, ni un paladar especialmente selectivo para las bebidas alcohólicas, ni una memoria gastronómica como la de mi abuela. Por ejemplo, la última vez que probé 酒 (さけ) —o quizás debería decir 日本酒 (にほんしゅ)— debió ser hace décadas y sólo puedo recordar que me supo a queimada.

Así que sé que probaré la próxima cerveza Trooper que elaborarán, pero no sé si notaré lo particular de esta variante que anunciaban oficialmente ayer: se trata de una pilsener elaborada mediante una primera fermentación con levadura de lager y una segunda con levadura de sake.

El nombre viene, evidentemente, de la canción homónima del Piece of Mind sobre 宮本 (みやもと)武蔵 (むさし), romanizado Miyamoto Musashi, de quién apenas sé nada más allá de lo que leí de pequeño en «La Espada del Samurai» de la serie de libros de La Máquina del Tiempo. Con esta exigua formación sobre el sujeto lo único que puedo decir es que quizás Eddie de la etiqueta, que adelantaban en mybeerbuzz.com a mediados de febrero y cuyo autor no he encontrado, debería estar equipado con una espada corta además de la larga.